Vés al contingut

Formatge philadelphia

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeFormatge philadelphia
Tipusfromage blanc (en) Tradueix, formatge industrial i formatge crema Modifica el valor a Wikidata
Origen
PaísEstats Units d'Amèrica Modifica el valor a Wikidata
Data de creació1872 Modifica el valor a Wikidata
Més informació
Lloc webmyfoodandfamily.com… Modifica el valor a Wikidata
Torradetes untades amb formatge crema.

El formatge philadelphia és un formatge crema industrial per a untar que s'obté quallant una mescla de llet i de nata de llet amb ferments làctics.[1] Es ven en terrines. Actualment n'hi ha variants més lleugeres en greixos o aromatitzades amb altres ingredients, com fines herbes o salmó fumat.[2] Aquesta mena de formatge es menja untat en llesques de pa o torrades, de vegades cobert amb melmelada o codonyat, o bé s'utilitza en algunes receptes de pastissos frescos.[1] De vegades es bat amb altres ingredients, con anxoves, tonyina, salmó fumat, olives, etc. per a fer canapès o torradetes d'aperitiu.[3] Als Estats Units, d'on és originària, es fa servir per a fer el seu conegut pastís de formatge o cheesecake.[4]

Referències

[modifica]
  1. 1,0 1,1 «¿Qué es el queso crema?» (en castellà). Just Eat. [Consulta: 18 abril 2021].
  2. «Recetas exclusivas con Philadelphia salmón y finas hierbas» (en espanyol europeu), 14-11-2014. [Consulta: 18 abril 2021].
  3. «Canape de queso philadelphia - 197 recetas caseras» (en castellà). [Consulta: 18 abril 2021].
  4. «Las curiosidades sobre la tarta de queso que deberías conocer» (en castellà), 30-07-2019. [Consulta: 18 abril 2021].