Mononucleòtid de flavina
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 456,105 Da |
| Trobat en el tàxon | |
| Rol | vitamina B i metabòlit primari |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₁₇H₂₁N₄O₉P |
 | |
| SMILES canònic | |
| SMILES isomèric | CC1=CC2=C(C=C1C)N(C[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)COP(O)(O)=O)C3=NC(=O)NC(=O)C3=N2
|
| Identificador InChI | Model 3D |
El mononucleòtid de flavina (FMN, sigles de l'anglès Flavin mononucleotide), o riboflavina-5'-fosfat, és un derivat de la riboflavina (vitamina B₂) que actua com coenzim de diverses oxidoreductases , inclosa la NADH deshidrogenasa, així com cofactor en fotoreceptors biològics de llum blava.[1] Durant el cicle catalític es produeix la interconversió reversible entre la forma oxidada (FMN), semiquinona (FMNH•) i reduïda (FMNH₂) del coenzim.
El FMN és un agent oxidant més fort que el NAD i és particularment útil, ja que pot transferir un o dos electrons.
És la principal forma en què es troba la riboflavina en les cèl·lules i teixits biològics. En termes energètics és més costós de produir, però és més soluble que la riboflavina. A les cèl·lules, la FMN es produeix en circulació lliure, però també en diversos lligats de manera covalent.[2]
S'utilitza com colorant alimentari sota el codi E101a.[3]
Referències
[modifica]- ↑ Tsibris, John C. M.; McCormick, Donald B.; Wright, Lemuel D. «Studies on the Binding and Function of Flavin Phosphates with Flavin Mononucleotide-dependent Enzymes». Journal of Biological Chemistry, vol. 241, 5, 1966, pàg. 1138–43. DOI: 10.1016/S0021-9258(18)96813-4. PMID: 4379862.
- ↑ «Covalent attachment of flavin adenine dinucleotide (FAD) and flavin mononucleotide (FMN) to enzymes: The current state of affairs». Protein Science, vol. 7, 1, 1998, pàg. 7–20. DOI: 10.1002/pro.5560070102. PMC: 2143808. PMID: 9514256.
- ↑ "Current EU approved additives and their E Numbers", Food Standards Agency website, retrieved 15 Dec 2011
Enllaços externs
[modifica]