Citrat

Citrat

Substància química	classe estructural d'entitats químiques

Un citrat es pot referir ja sia a una base conjugada d'àcid cítric, (C₃H₅O(COO)₃³⁻), o als èsters d'àcid cítric. Un exemple del segon és el citrat de trietil.

Altres ions d'àcid cítric

Com que l'àcid cítric és un àcid multifuncional, n'existeixen ions intermedis, ió citrat d'hidrogen, HC₆H₅O₇²⁻ i ió citrat de dihidrogen, H₂C₆H₅O₇⁻. Aquests també poden formar sal àcida.

Acidesa

Les sals de citrat d'hidrogen són feblement àcides, mentre que les sals del mateix ió citrat amb un catió inert com l'ió de sodi) són feblement bàsiques.

Tampons

Com a àcid feble els citrats es poden usar com un component de solucions tampó, incoen l'usat comunament tampons híbrids SSC 20X. Aquest tampó usa el citrat de sodi i el clorur de sodi per a mantenir un pH neutre. Altres tampons usen una mescla de citrat de sodi i àcid cítric.

Quelats

L'àcid cítric pot actuar com un agent lleugerament quelatant, normalment sota la forma de citrat trisòdic pot ser un .anticoagulant, ja que quelata els ions de calci i n'inhibeix la coagulació. Una altra aplicació en forma de citrat de ferro (II) és el de suplement dietètic. Aquí el benefici és la solubilitat com a quelat del d'altra manera majoritàriament insoluble ió de ferro.

Metabolisme

El citrat és un intermdi en el cicle de Krebs.

Síntesi d'àcids grassos

El citrat també pot ser transportat cap enfora dels mitocondris i dins del citoplasma i aleshores degradar a acetil-CoA per a la síntesi d'àcids grassos.

Paper de la glicòlisi

Altes concentracions de citrat citosòlic poden inhibir la fosfofructoquinasa, cd'un dels passos de la glicòlisi.

Exemples de citrats

• Forma ionitzada de làcid cítric.
• Citrat d'alumini.
• Citrat d'amoni.
• Citrat de calci o Sal amargant, utilitzada en la conservació i condimentació d'aliments.
• Citrat de potassi, utilitzat com solució tamponadora per a regular el pH.
• Citrat de sildenafil, és el nom del producte Viagra®, entre altres.
• Citrat de sodi, utilitzat com a tampó de pH i anticoagulant de la sang.
• Citrat de coure