Boll
El boll és la pellofa formada per les dues glumel·les que cobreixen el gra de cereals i que no és gaire digestible per als humans.[1] Tradicionalment se'l treia durant la batuda a l'era. A continuació, amb el ventat se separava el gra del boll o les espiguetes de la palla aprofitant el vent i el diferent pes del gra i del boll.[2] Modernament aquesta operació es fa al camp amb una recol·lectora.[3]
No se l'ha de confondre amb el segó o el bren, la pell del gra, que conté molts nutrients i fibra alimentària.
Referències
[modifica]- ↑ «Boll». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
- ↑ Veny, Joan. «Ventar/aventar el blat». A: Petit atles lingüístic del domini català. Barcelona: Institut d'Estudis Catalans, 2013, p. 32. ISBN 9788499651996.
- ↑ Buxó i Capdevila, Ramon. «4. Processament de la collita». A: L'origen i l'expansió de l'agricultura a l'Empordà: Del neolític a la romanització. Documenta Universitaria, 2010. ISBN 9788492707829.
Enllaços externs
[modifica]- Farasa i Ferrer, Josep. «Lèxic bàsic per anar a batre». Històries del Penedès. El Barrinaire, 30-06-2018.
- Esquirol, Josep. «Garbellant el gra per separar-lo de la pellofa». El món agrari a les terres de parla catalana. [Consulta: 28 desembre 2018].