Púding tapioca

El púding tapioca (similar al púding sago) són unes farinetes dolces fetes amb tapioca (un midó extret de l'arrel) i possiblement també de llet o, per a persones que no toleren la lactosa, de llet de coco. La llet de coco també es fa servir en casos en què es prefereix el sabor o els llocs en què és un ingredient comú per a cuinar. Es fa en moltes cultures amb diferents estils, i pot ser produït en una varietat de formes. La seva consistència varia de prim (fos), a gruix, fins a prou espessit o ferm com per menjar amb una forquilla.

Púding tapioca

Detalls
Tipus	creamy pudding (en)
Ingredients principals	tapioca

Hong Kong Sai mai lo

Es pot elaborar amb tapioca en una diversa varietat de formes: flocs, pols, pals o perles. De vegades s'empren diverses barreges comercials.

Vegeu també

• Arròs i llet