David Hertz
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil
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Sobre
David Hertz é um empresário visionário e influenciador global, fundador da Gastromotiva…
Artigos de David
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Comida e futuro sustentável: ações para mudar o panorama da fome no Brasil e no mundo
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De David Hertz
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A fome e a pobreza que a riqueza amazônica esconde
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De David Hertz
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Comida que transforma: diálogos intersetoriais pelo direito à alimentação em territórios periféricos
Comida que transforma: diálogos intersetoriais pelo direito à alimentação em territórios periféricos
De David Hertz
Atividades
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Tenho algo muito especial para compartilhar com vocês! Nos últimos meses, tenho dedicado meu coração e minha mente para algo que acredito…
Tenho algo muito especial para compartilhar com vocês! Nos últimos meses, tenho dedicado meu coração e minha mente para algo que acredito…
Compartilhado por David Hertz
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Especialmente nessas duas semans, com o começo das Olimpíadas de Paris, centenas de memórias dos dias que antecederam a grande abertura do Refettorio…
Especialmente nessas duas semans, com o começo das Olimpíadas de Paris, centenas de memórias dos dias que antecederam a grande abertura do Refettorio…
Compartilhado por David Hertz
Experiência
Formação acadêmica
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FIA Fundação Instituto de Administração
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MBA em Administração de Empreendedorismo Social
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Liderança global e políticas públicas para o século 21
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Fundações para Liderança no Século 21
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Curso Superior Tecnólogo em Gastronomia
Publicações
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How These LGBTQ Founders Are Shattering Glass Ceilings
Forbes
These featured entrepreneurs don’t step gingerly around the broken glass at their feet. They trample across it with pride and ambition, determined to make the world a better place for everyone. Whether that’s by turning food into social change, supporting tea farmers in Vietnam and Thailand, or making LGBTQ history in healthcare and entertainment, this 2022 list of trailblazing LGBTQs is reaching new heights and taking their communities along with them.
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Menu vegan do Eleven Madison Park faz esquecer a vida lá fora
Folha de São Paulo
Fundador da Gastromotiva prova o menu-degustação do restaurante em NY
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Empreendedores gastronômicos impulsionam negócios com ajuda de ONG
Estado de São Paulo
Gastromotiva capacita pessoas para abrir e profissionalizar pequenos negócios da gastronomia; ex-alunos hoje estão à frente de marcas próprias que sobreviveram ao baque da pandemia
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Em Casa TPM: É fogo! Como cozinhar pode salvar a sua saúde mental
TPM | TRIP
Marina Person, que comanda o programa de receitas saudáveis "Marinando", e David Hertz, fundador da ONG Gastromotiva, que combate a fome e o desperdício, falam sobre as transformações que a pandemia trouxe à nossa alimentação.
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Catalisadores sociais: Profissionais usam a criatividade para multiplicar boas ações na pandemia
Forbes
Reportagem publicada na edição 78, lançada em junho de 2020, e publicada no site da Forbes Brasil no dia 6 de setembro de 2020.
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Conversas Sustentáveis - Ep. 3: Alimentação Sustentável e Consciente
Plataforma Gente | Rede Globo
A série “Conversas Sustentáveis” é um projeto da Plataforma Gente, da Rede Globo, para abrir um diálogo sobre sustentabilidade e meio ambiente nos mais variados contextos sociais. David foi convidado para bater um papo com a chef Irina Ribeiro, participante do Masterchef Profissionais 2017, bateram um papo sobre formas de transformação do alimento e sustentabilidade.
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Qual é a comida do futuro?
Revista Gama
Mais tecnologia, menos carne; mais orgânicos, menos distância. Um painel de especialistas ouvidos por Gama aponta o caminho que a alimentação deve seguir nas próximas décadas. Há boas notícias!
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Meu sonho é alimentar 1 milhão de pessoas por mês
Direto da Fonte - Sonia Racy | Estadão
Interview for the journalist Sofia Patsch
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À Mesa com o Valor - David Hertz: O cozinheiro da solidariedade
Valor Econômico
Texto da jornalista Maria da Paz Trefaut.
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David Hertz, who uses food for social change, wins $100K Bronfman Prize
Jewish Telegraphic Agency - JTA
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Você tem fome de quê? O empreendedorismo de impacto e as oportunidades no setor da alimentação
Medium - Artemisia
Texto publicado originalmente no Blog do Empreendedor — Estadão.
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The Chef Feeding the World’s Impoverished, With Gourmet Food
The Wall Street Journal Magazine
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Jamie Oliver e David Hertz: É hora de revolucionar a alimentação
Folha de S. Paulo
Reconhecimentos e prêmios
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Prêmio Empreendedor Social em Resposta ao Covid-19
Folha de S. Paulo em parceria com a Fundação Schwab
Categoria: Ajuda Humanitária
FUNDO ESTAMOS NESSA JUNTOS
Organização Instituto Cola-Cola Brasil em coalização com Instituto Phi, Gastromotiva, Unas Heliópolis e Região e mais 100 ONGs
Empreendedores Daniela Redondo, Luiza Serpa, David Hertz e Antonia Cleide Alves
Site https://www.cocacolabrasil.com.br/historias/estamos-nessa-juntos
TV Folha, 07/12/2020 - Webinário debate papel desempenhado pelo empreendedorismo social na pandemia: https://youtu.be/ln9cxMcW-4U -
Menção Honrosa Basque Culinary World Prize
Basque Culinary Center
Conferida pelo Basque Culinary Center, sediado em San Sebastián, no norte da Espanha, uma das mais importantes instituições de gastronomia do mundo.
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The Charles Bronfman Prize
The Charles Bronfman Prize
O Prêmio Charles Bronfman reconhece jovens humanitários cujo trabalho se baseia em seus valores judaicos e é de benefício universal para todas as pessoas. O objetivo do prêmio é reconhecer líderes dinâmicos cuja inovação e impacto sirvam de inspiração para a próxima geração.
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The Charles Bronfman Prize recognizes young humanitarians whose work is grounded in their Jewish values and is of universal benefit to all people. The goal of the Prize is to recognize dynamic leaders whose…O Prêmio Charles Bronfman reconhece jovens humanitários cujo trabalho se baseia em seus valores judaicos e é de benefício universal para todas as pessoas. O objetivo do prêmio é reconhecer líderes dinâmicos cuja inovação e impacto sirvam de inspiração para a próxima geração.
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The Charles Bronfman Prize recognizes young humanitarians whose work is grounded in their Jewish values and is of universal benefit to all people. The goal of the Prize is to recognize dynamic leaders whose innovation and impact serve as inspiration for the next generation.
https://thecharlesbronfmanprize.org/recipient/david-hertz/
https://thecharlesbronfmanprize.org/pressreleases/the-charles-bronfman-prize-names-david-hertz-as-2019-recipient/ -
TRIP Transformadores
Revista TRIP
TRIP Transformadores - Homenagem a quem faz a diferença no mundo
Um movimento permanente de transformação, pensado para promover a ideia de um mundo mais inteligente, humano e equilibrado.
https://revistatrip.uol.com.br/homenageados/2017/david-hertz -
Carioca do Ano - Veja Rio
Veja Rio
A publicação selecionada anualmente personalidades que se destacaram e são motivo de orgulho para os cariocas e a cidade do Rio de Janeiro.
https://vejario.abril.com.br/cidades/david-hertz-comanda-o-refettorio-gastromotiva-na-lapa/
https://vejario.abril.com.br/cidade/cariocas-do-ano-veja-rio-2016/ -
Faz a Diferença - O Globo
O Globo
O Prêmio Faz Diferença, uma iniciativa do GLOBO em parceria com a Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), anualmente reconhece o trabalho, a dedicação e o talento de brasileiros, que, nas mais diversas áreas de atuação, serviram de inspiração para o país e o…
O Prêmio Faz Diferença, uma iniciativa do GLOBO em parceria com a Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan), anualmente reconhece o trabalho, a dedicação e o talento de brasileiros, que, nas mais diversas áreas de atuação, serviram de inspiração para o país e o mundo.
https://oglobo.globo.com/brasil/faz-diferenca-david-hertz-recebe-premio-na-categoria-de-pais-21135106
https://oglobo.globo.com/brasil/premio-faz-diferenca-presta-homenagem-aos-destaques-de-2016-21134487 -
Man of the year GQ Brasil
GQ Brasil
https://gq.globo.com/Men-of-the-Year/noticia/2016/12/david-hertz-une-comida-foco-social-para-ganhar-homem-do-ano-em-gastronomia.html
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TED senior Fellow
TED
O programa TED Fellows fornece suporte transformacional a uma rede global de mais de 470 visionários - cientistas, artistas, ativistas, empresários, médicos, jornalistas e inventores - que colaboram em várias disciplinas para criar mudanças positivas em todo o mundo.
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The TED Fellows program provides transformational support to a global network of 470 visionaries – scientists, artists, activists, entrepreneurs, doctors, journalists and inventors – who collaborate across…O programa TED Fellows fornece suporte transformacional a uma rede global de mais de 470 visionários - cientistas, artistas, ativistas, empresários, médicos, jornalistas e inventores - que colaboram em várias disciplinas para criar mudanças positivas em todo o mundo.
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The TED Fellows program provides transformational support to a global network of 470 visionaries – scientists, artists, activists, entrepreneurs, doctors, journalists and inventors – who collaborate across disciplines to create positive change around the world.
https://www.ted.com/profiles/3812604/about
https://blog.ted.com/meet-the-new-class-of-2015-ted-fellows-and-senior-fellows/
https://blog.ted.com/meet-the-2016-class-of-ted-fellows-and-senior-fellows/
https://ideas.ted.com/how-food-yes-food-can-be-a-tool-for-social-change/ -
Prêmio Rio Show de Gastronomia
Revista Rio Show do jornal O Globo
https://oglobo.globo.com/rio/rio-gastronomia-2013/premio-rio-show-de-gastronomia-sera-entregue-nesta-quinta-9561465
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Homenageado no II Gala Miami da BrazilFoundation
BrazilFoundation
https://youtu.be/5jRuuNQS6P8
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Cidadão Paulista de Destaque Veja São Paulo
Revista Veja São Paulo
Profissionais que fazem a diferença na vida da cidade de São Paulo.
https://vejasp.abril.com.br/cidades/paulistanos-fazem-a-diferenca/
https://vejasp.abril.com.br/cidades/solidariedade-gastromotiva-david-hertz/ -
Young Global Leader at the World Economic Forum
World Economic Forum
Indivíduos que refletem diversidade global, inovam para promover interesse público, e valorizam trocas autênticas em prol da cooperação público-privado.
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Individuals who reflect global diversity, innovate to promote public interest, and value authentic exchanges towards public-private cooperation.
https://www.younggloballeaders.org/community -
Ashoka Fellow
Ashoka
Em 2011, David se tornou um Ashoka Fellow. A Ashoka é uma organização sem fins lucrativos que lidera um movimento global para criar um mundo no qual todos se reconheçam como agentes de transformação positiva na sociedade. Todo membro é vitalício e para entrar precisa ser um empreendedor social reconhecido pelo compromisso de defender e estimular ideias e práticas inovadoras para transformar os sistemas sociais e melhorar a vida de milhões de…
Em 2011, David se tornou um Ashoka Fellow. A Ashoka é uma organização sem fins lucrativos que lidera um movimento global para criar um mundo no qual todos se reconheçam como agentes de transformação positiva na sociedade. Todo membro é vitalício e para entrar precisa ser um empreendedor social reconhecido pelo compromisso de defender e estimular ideias e práticas inovadoras para transformar os sistemas sociais e melhorar a vida de milhões de pessoas.
https://www.ashoka.org/pt-br/fellow/david-hertz
https://www.ashoka.org/en-us/fellow/david-hertz -
Empreendedor Social do Futuro
Folha de São Paulo e Fundação Schwab
https://www1.folha.uol.com.br/empreendedorsocial/finalistas/2009-david-hertz-gastromotiva.shtml?_ga=2.160541373.1407241719.1574889159-2145246462.1559920049
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Prêmio Responsabilidade Social - Incubadora Social Gastromotiva
Revista Prazeres da Mesa
https://portal.anhembi.br/noticias/projeto-social-idealizado-pelo-chef-david-hertz-professor-da-anhembi-morumbi-recebe-premio-melhores-da-gastronomia-2008/
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Empreendedor Artemisia
Artemisia
A Artemisia é uma organização sem fins lucrativos, pioneira na disseminação e no fomento de negócios de impacto social no Brasil. A organização apoia negócios voltados à população em situação de vulnerabilidade econômica, que criam soluções para problemas socioambientais e provocam impacto social positivo por meio de sua atividade principal.
David fez parte da 1ª turma de empreendedores sociais capacitados pela Artemisia, de 2004 a 2006…A Artemisia é uma organização sem fins lucrativos, pioneira na disseminação e no fomento de negócios de impacto social no Brasil. A organização apoia negócios voltados à população em situação de vulnerabilidade econômica, que criam soluções para problemas socioambientais e provocam impacto social positivo por meio de sua atividade principal.
David fez parte da 1ª turma de empreendedores sociais capacitados pela Artemisia, de 2004 a 2006.
https://medium.com/@ArtemisiaBrasil/você-tem-fome-de-quê-o-empreendedorismo-de-impacto-e-as-oportunidades-no-setor-da-alimentação-57d2e8da11ba
Idiomas
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Inglês
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Português
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Espanhol
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Organizações
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Social Gastronomy Movement
Co-fundador e Membro do Conselho
- o momentoCo-founder and Thinking Partner/Board Member http://www.socialgastronomy.org/our-story http://www.socialgastronomy.org/our-team
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TED Fellows
Senior Fellow
- o momentoO programa TED Fellows fornece suporte transformacional a uma rede global de mais de 470 visionários - cientistas, artistas, ativistas, empresários, médicos, jornalistas e inventores - que colaboram em várias disciplinas para criar mudanças positivas em todo o mundo. -- The TED Fellows program provides transformational support to a global network of 470 visionaries – scientists, artists, activists, entrepreneurs, doctors, journalists and inventors – who collaborate across disciplines to…
O programa TED Fellows fornece suporte transformacional a uma rede global de mais de 470 visionários - cientistas, artistas, ativistas, empresários, médicos, jornalistas e inventores - que colaboram em várias disciplinas para criar mudanças positivas em todo o mundo. -- The TED Fellows program provides transformational support to a global network of 470 visionaries – scientists, artists, activists, entrepreneurs, doctors, journalists and inventors – who collaborate across disciplines to create positive change around the world. https://www.ted.com/profiles/3812604/about https://blog.ted.com/meet-the-new-class-of-2015-ted-fellows-and-senior-fellows/ https://blog.ted.com/meet-the-2016-class-of-ted-fellows-and-senior-fellows/ https://ideas.ted.com/how-food-yes-food-can-be-a-tool-for-social-change/
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Young Global Learders at the World Economic Forum
Alumni
- o momentoÉ uma comunidade de indivíduos que refletem diversidade global, inovam para promover interesse público, e valorizam trocas autênticas em prol da cooperação público-privado. -- Individuals who reflect global diversity, innovate to promote public interest, and value authentic exchanges towards public-private cooperation. https://youtu.be/Sw9rq4I1O0w
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Ashoka
Fellow
- o momentoEm 2011, David se tornou um Ashoka Fellow. A Ashoka é uma organização sem fins lucrativos que lidera um movimento global para criar um mundo no qual todos se reconheçam como agentes de transformação positiva na sociedade. Todo membro é vitalício e para entrar precisa ser um empreendedor social reconhecido pelo compromisso de defender e estimular ideias e práticas inovadoras para transformar os sistemas sociais e melhorar a vida de milhões de…
Em 2011, David se tornou um Ashoka Fellow. A Ashoka é uma organização sem fins lucrativos que lidera um movimento global para criar um mundo no qual todos se reconheçam como agentes de transformação positiva na sociedade. Todo membro é vitalício e para entrar precisa ser um empreendedor social reconhecido pelo compromisso de defender e estimular ideias e práticas inovadoras para transformar os sistemas sociais e melhorar a vida de milhões de pessoas. https://www.ashoka.org/pt-br/fellow/david-hertz https://www.ashoka.org/en-us/fellow/david-hertz
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Rede Folha de Empreendedores Socioambientais
Fellow
- o momentoA Rede Folha de Empreendedores Socioambientais reúne mais de 100 líderes altamente inovadores com o objetivo de disseminar ideias e soluções do terceiro setor para um novo Brasil. https://www1.folha.uol.com.br/empreendedorsocial/rede-folha/2018/04/conheca-os-integrantes-da-rede-folha-de-empreendedores-socioambientais.shtml
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Artemisia
Fellow
-A Artemisia é uma organização sem fins lucrativos, pioneira na disseminação e no fomento de negócios de impacto social no Brasil. A organização apoia negócios voltados à população em situação de vulnerabilidade econômica, que criam soluções para problemas socioambientais e provocam impacto social positivo por meio de sua atividade…
A Artemisia é uma organização sem fins lucrativos, pioneira na disseminação e no fomento de negócios de impacto social no Brasil. A organização apoia negócios voltados à população em situação de vulnerabilidade econômica, que criam soluções para problemas socioambientais e provocam impacto social positivo por meio de sua atividade principal. https://medium.com/@ArtemisiaBrasil/você-tem-fome-de-quê-o-empreendedorismo-de-impacto-e-as-oportunidades-no-setor-da-alimentação-57d2e8da11ba
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