Flavor Food Consulting

Gestão de especificação de equipamentos. Aquele tipo de rotina que já deveria estar bem sólida na indústria alimentícia, porém ainda é uma dor. Quem precisa? Todas as empresas, porém se a sua é certificada em normas de segurança de alimentos, a pressão por adequação é para a próxima auditoria! A gente te ajuda, só vem: https://lnkd.in/dU7Mig9B

Se você segue os treinamentos da Flavor Food, sabe que isso é apenas um meme. Mas, se você não segue... isso pode ser realidade. E aí, para você, é meme ou não é?  #foodsafety #foodquality #segurançadosalimentos #alimentos #meme #flavorfood

No mundo ideal, especificações de equipamentos bem feitas nos blindam de problemas futuros, certo? Errado! Mesmo bem planejadas, pode estar na lista pós instalação: -Realizar manutenções -Fazer purgas de linha -Desmontar completamente certas partes do equipamentos -Tratar as superfícies Estes são apenas exemplos de medidas necessárias para mitigar um risco residual. São fruto do resultado da avaliação de risco do equipamento, conforme seu uso intencional. Não existe zero risco, existe risco conhecido e mitigado. Quer saber mais sobre esse assunto? Clique abaixo para saber como fazer gestão de especificações. https://lnkd.in/dU7Mig9B

Esta é outra polêmica envolvendo as regras de BPF. As empresas têm buscado cada vez mais oferecer bem-estar e flexibilidade para os colaboradores, devendo ao mesmo tempo manter a segurança dos alimentos. É possível que o pessoal do administrativo traga sua barrinha de castanhas ou possa consumir sua fruta trazida de casa? Um ponto de café em local mapeado dentro da fábrica, pode? Após um treinamento, pode-se pedir uma pizza para compartilhar num escritório? Aquele cafezinho pode ser tomado na frente do computador? Mais uma vez, uma avaliação de riscos se faz necessária. Primeiro vamos considerar que: -Sobras e migalhas de alimentos atraem pragas e precisam de recipientes para resíduos orgânicos -Alergênicos podem, por contaminação cruzada, chegar aos produtos -O sentimento de injustiça pode aflorar, afinal, por que alguns podem e outros não?  -Mexer com acesso / direto a alimentação pode impactar diretamente no clima organizacional Assim, dependendo da cultura local, do seu segmento, exposição do produto e localização pretendida para os locais de consumo de alimentos, pode haver flexibilização. Contudo, em alguns cenários talvez até o coffee break de um treinamento deva ser restrito ao refeitório, implicando em locomoção do time nestes eventos. Você já viveu esse dilema?  #foodsafety #foodquality #segurançadosalimentos #alimentos #polêmica #flavorfood

Não é maravilhoso quando nossos fornecedores e prestadores de serviços falam a nossa língua? Sabendo disso a M3G Projetos Industriais LTDA investiu na capacitação de seus projetistas. Uma empresa de engenharia entrega melhores resultados com profissionais vem de diversas áreas de formação. Contudo nem as melhores universidades incluem no currículo temas essenciais para a indústria de alimentos como microbiologia, higinienização e desenho sanitário para indústria de alimentos, cosmética e farmacêutica. O que todos necessitamos é o resultado gerado: instalações fáceis de limpar, que não favorecem a formação de biofilmes e que não favoreçam a contaminação cruzada. Agradecemos pela confiança, Alencar C. e Mauricio Gouvea. A flavorita Juliane Dias ficou impressionada com o interesse do time!

Você quer que a gente conte quais são os treinamentos mais vendidos da Flavor Food? Vamos dar uma dica: que faz produtos e serviços serem mais vendidos são as necessidades do mercado e a resolução de um problema. Então os nossos serviços mais populares são relacionados à reputação, ao uso de uma ferramenta que dá resultados inquestionáveis, e uma necessidade em conhecer uma legislação complexa. Adivinhou? Ainda não? Arrasta o carrossel. De bônus vamos te contar também quais são os nossos três treinamentos para você não ver a vida atrás das grades! (Aqueles cujo não cumprimento podem fazer o PROCON, a VISA ou as autoridades do MAPA fazerem uma “visitinha” na sua empresa)  #foodsafety #foodquality #segurançadosalimentos #alimentos #treinamentos #flavorfood

Como se correlaciona a produtividade na empresa com a saúde mental e felicidade da área da qualidade? Tem decisões que são de enlouquecer, não é? Por exemplo, os índices de produção vão ser mais altos com linha rodando sem parar para manutenção (e limpeza), mas a bomba vai estourar depois. O mesmo quando a diretoria libera o produto "com um pequeno desvio", que pode não ser tão pequeno assim. O que fez o seu dia ser feliz e o que fez ser estressante? #foodsafety #foodquality #segurançadosalimentos #alimentos #flavorfood #qualidade

Difícil ou impossível de higienizar? Ser acessível e fácil de limpar deveria ser um requisito inegociável para qualquer equipamento da indústria de alimentos. Contudo encontramos uma série de falhas de desenho que não são vistas nem pelo fabricante, nem pela área que especifica o equipamento. E aí a equipe de higienização que lute, para entregar um serviço que nunca ficará completamente bem-feito. Se você quer saber como não passar perrengue, prejuízos, contaminação e atender as normas de certificação em segurança dos alimentos, clica neste link e aprenda muito mais sobre: https://lnkd.in/dU7Mig9B Obs. este é um forno de micro-ondas doméstico com resistência para grelhar no topo, mas nitidamente não teve uma especificação pensada no quão inviável ficou para limpar.

Sextooou com BRCGS Food! Nada como terminar a semana com esses sorrisos após dois dias de treinamento. Parabéns Cíntia Malagutti por levar este tema visceral à equipe. Gratião à Aline da Silva Pereira pela confiança e organização!

Vamos entender o problema no sistema de gestão: A alta rotatividade causa:  - perda de conhecimento - ⁠perda de “combinados” com a saída  - ⁠tempo para os novatos entenderem a cultura local e atuarem de forma efetiva - ⁠sentimento de “patinar” e ter que recomeçar a todo instante Consulte o carrossel para ver a correção e ação corretiva. (Obs. este foi o problema mais votado em nossa pesquisa realizada no LinkedIn)  #foodsafety #foodquality #segurançadosalimentos #alimentos #consultoria #auditoria #flavorfood #turnover