আয়লেসবারি হাঁস

Prize-winning Aylesbury duck (front) and drake (rear), 1873

আয়লেসবারি হাঁস হচ্ছে একধরনের গৃহপালিত হাঁস, মাংস এবং এদের সুন্দর চেহারার জন্যেই এদের পালন করা হয়। সাদা পালকে আবৃত বড় হাঁসের ঠোঁটের রঙ গোলাপী, পা কমলা। ভূমির সাথে এরা এদের দেহ সমান্তরাল ভংগীতে রাখে। এই জাতের হাঁসের উৎস জানা যায় না। ১৮ শতকে ইংল্যান্ডের বাকিংহ্যামশায়ারের আয়লেসবারিতে সাদা হাঁস পালন ব্যাপক জনপ্রিয় হয় কারণ তখন সাদা পালকের চাহিদা ছিলো। ১৯ শতকে আয়লেসবেরিতে হাঁস পালন প্রধান শিল্পে পরিণত হয়।

উৎস এবং বর্ণনা

আয়লেসবারি হাসের উৎস পরিষ্কার নয়। ১৮ শতকের আগে থেকে ইংল্যান্ডে হাঁসের চাষ ব্যাপক হারে বৃদ্ধি পায়। তারা বন্য মাল্লার্ড জাতের হাঁসের গৃহপালিত জাতকে পালন করতো। হাঁসের বিভিন্ন রঙ হয়, বুনো পরিবেশে হাঁস গুলো সাদা হতো। কুইল্ট নামক টেক্সটাইল সামগ্রী তৈরীতে হাঁসের সাদা পাখনার চাহিদা ছিলো।

১৮ শতকে সাদা জাতের গৃহপালিত হাঁস চাষ হতে থাকে। এদের নাম ছিলো ইংলিশ হোয়াইট। ১৬৯০ থেকে আয়লেসবারিতে হাস চাষ হচ্ছে এবং আয়লেসবারি ও আশপাশের গ্রামে ইংলিশ হোয়াইট চাষ জনপ্রিয়তা পায়।

তথ্যসূত্র

পাদটীকা

গ্রন্থপঞ্জি

• Ambrose, Alison (১৯৮২)। The Aylesbury Duck (1991 সংস্করণ)। Aylesbury: Buckinghamshire County Museum। আইএসবিএন 0-86059-532-3। 
• Beeton, Isabella (১৮৬১)। Beeton's Book of Household Management। London: S. O. Beeton Publishing। 
• De Rijke, Victoria (২০০৮)। Duck। London: Reaktion Books। আইএসবিএন 1-86189-350-7। 
• Dohner, Janet Vorwald (২০০১)। Dohner, Janet Vorwald, সম্পাদক। The Encyclopedia of Historic and Endangered Livestock and Poultry Breeds। Topeka, Kansas: Yale University Press। পৃষ্ঠা 461। আইএসবিএন 978-0-300-08880-9। 
• Gibbs, Robert (১৮৮৫)। Buckinghamshire: A History of Aylesbury with its Borough and Hundreds, the Hamlet of Walton, and the Electoral Division। Aylesbury: Robert Gibbs। 
• Hanley, Hugh (১৯৯৩)। Aylesbury: A pictorial history। Chichester: Phillimore। আইএসবিএন 0-85033-873-5। 
• Jones, Ken (১৯৭৪)। The Wotton Tramway (Brill Branch)। Locomotion Papers। Blandford: The Oakwood Press। আইএসবিএন 0-85361-149-1। 
• Lee, Charles E. (১৯৩৫)। "The Duke of Buckingham's Railways: with special reference to the Brill line"। Railway Magazine। 77 (460): 235–241। 
• Melton, Ian (১৯৮৪)। R. J., Greenaway, সম্পাদক। "From Quainton to Brill: A history of the Wotton Tramway"। Underground। Hemel Hempstead: The London Underground Railway Society (13)। আইএসএসএন 0306-8609। 
• Pococke, Richard (১৮৮৮)। The Travels Through England of Dr. Richard Pococke, Successively Bishop of Meath and of Ossory, During 1750, 1751, and Later Years। Works of the Camden Society। London: Camden Society। 
• St. John Priest, Richard Parkinson (১৮১৩)। General View of the Agriculture of Buckinghamshire। London: Sherwood, Neely and Jones।