Славацкая кухня
Слава́цкая ку́хня — нацыянальныя кулінарныя традыцыі Славаччыны. Славацкая кухня адрозьніваецца ў залежнасьці ад рэгіёну, у некаторых значна, пад уплывам традыцыяў краінаў-суседзяў, у прыватнасьці чэскай і вугорскай кухняў, у меншай ступені — аўстрыйскай і нямецкай.
Славацкая кухня заснаваная на розных супах, кашах, варанай і тушанай гародніне, смажаным і вэнджаным мясе і малочных прадуктах. Найбольш характэрнымі стравамі славацкай кухні зьяўляюцца, у прыватнасьці, брынзавыя галушкі, сыры кшталту параніцы, ошцьепаку ды брынзы, каўбасы і мучныя стравы. Сярод алькагольных напояў папулярныя жынчыца, піва, баравічка, сьлівавіца, а таксама віно. Шырока ўжываюцца мінэральныя воды.
Літаратура
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]- Ľudmila Dullová, Ikar (выд.): Veľká slovenská kuchárka. 2007, ISBN 80-7118-783-6.
- Ján Babilon: Prvá kuchárska kniha. 1870.
Вонкавыя спасылкі
[рэдагаваць | рэдагаваць крыніцу]- Ілюстраваныя рэцэпты (анг.)
- Блог пра славацкую кухню (анг.) (славацк.)
