Kalzone

Kalzone
Mənşəyi	İtaliya
Tərkibi
Əsas	Rikotta

Kalzone (azərb. corab, şalvar‎) — mayalı xəmirdən hazırlanan sobada bişirilən italyan kökəsidir. XVIII əsrdə Neapolda yaranmışdır. Səciyyəvi kalzone sobada bişirilən duzlu çörək xəmirindən hazırlanır, kolbasa, donuz əti, yaxud tərəvəz, motsarella, rikotta, parmezan, yaxud pekorino pendiri, həmçinin yumurta ilə doldurulur. Kalzone içində və üstündə fərqli regional variyasiyalar mütəmadiyən adi pizza sousları ilə əlaqəli digər inqrediyentləri ehtiva edə bilər.