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Sustancia químico

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Sustancia químico
entidad química (es) Traducir y sustancia
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L'agua y el vapor d'agua son dos fases d'una mesma sustancia químico: estremar nel so estáu d'agregamientu (líquidu y gas respeutivamente).

Una sustancia químico ye materia con una composición química definida, compuesta poles sos entidaes: molécules, unidaes formulares y átomos.[1]

Les sustancies pueden estremase una d'otra pol so estáu a la mesma temperatura y presión, esto ye, pueden ser sólides, líquides o gaseoses. Tamién pueden caracterizase poles sos propiedaes físiques, como la densidá, el puntu de fusión, el puntu de ebullición y solubilidá en distintos disolventes.[2] Amás estes distintes propiedaes son específiques, fixes y reproducibles a una temperatura y presión dada.[3][4][5]

Una sustancia nun puede dixebrase n'otres por nengún mediu físicu.[6] Estes sustancies pueden clasificase en dos grupos: sustancies simples y sustancies compuestes o compuestos. Les sustancies simples tán formaes por átomos d'un mesmu tipu, ye dicir d'un mesmu elementu, y los compuestos tán formaos por dos o más tipos d'átomos distintos.[7]

Toa sustancia puede sufrir tres tipos de cambeos: físicos, fisicoquímicos y químicos. Nos cambeos físicos nun hai nengún tresformamientu químicu de les sustancies, solo de la so forma, por casu, estruyir un gas o romper un sólidu. Nos cambeos fisicoquímicos tampoco hai un tresformamientu químicu, sinón solu cambeos d'agregamientu, por casu, fundir un metal o eslleir sal n'agua. A lo último, cuando se lleva a cabu un cambéu químicu, una sustancia tresformar n'otra totalmente distinta, por casu, aferruñar un alambre metálicu, o cuando reacciona un ácidu con un álcali.[2]

Equí amuésense los cambeos del fierro: físicu cuando ye cortáu, fisicoquímicu cuando ye fundíu pa da-y una nueva forma y químicu cuando s'aferruña.

Historia

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Tabla d'afinidaes de Geoffroy

Una de les primeres foi'l modelu aristotélicu-escolásticu introducíu polos filósofos griegos, nesti estudiu aldericaben los constituyentes básicos de la materia propuestos por Empédocles: agua, aire, tierra y fueu, según los cuatro cualidaes que tenía la materia en rellación con estos elementos: fría, caliente, moyáu y secu.[8]

Dempués Paracelso nel sieglu XVI, xeneró'l términu pureza, esti conceutu taba rellacionáu cola destilación y la distinción ente'l caput mortuum o sustancies entemecíes, colos espíritus destilados refiriéndose a les sustancies ensin impureces.[9]

La primer ocasión na que'l términu sustancia foi presentáu ante una audiencia científica asocedió en 1718 cuando Étienne François Geoffroy presentó la tabla d'afinidaes de les sustancies que sirvió como faru de la química mientres tol sieglu XVIII.[10]

El conceutu de sustancia químico establecer a finales del sieglu XVIII colos trabayos del químicu Joseph Proust sobre la composición de dellos compuestos químicos puros tales como'l carbonatu cúpricu.[11] Proust dedució que:

Toles muestres d'un compuestu tienen la mesma composición; esto ye, toles muestres tienen les mesmes proporciones, por masa, de los elementos presentes nel compuestu.

Esto conozse como la llei de les proporciones definíes, y ye una de les bases de la química moderna.

A principios del sieglu XIX disponer d'una representación microscópica xeneral de les sustancies, en cualquier estáu, y los cambeos sustanciales nes reacciones químiques, xera a la que contribuyó especialmente John Dalton.[10]

Ver tamién

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Referencies

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  1. ↑ «IUPAC Goldbook: Chemical substance» (inglés). Consultáu'l 24 de setiembre de 2015.
  2. ↑ 2,0 2,1 Nelson, Peter (2003). «Basic chemical concepts». Chemistry Education Research and Practice 4 (1):  páxs. 19-24. 
  3. ↑ Jensen, William (1998). «Logic, History, and the Teaching of Chemistry: Does Chemistry Have a Logical Structure?». Journal of Chemical Education 75 (6):  páxs. 679-687. 
  4. ↑ Jensen, William (1998). «Logic, History, and the Teaching of Chemistry: Can We Unmuddle the Chemistry Textbook?». Journal of Chemical Education 75 (7):  páxs. 817-828. 
  5. ↑ Jensen, William (1998). «Logic, History, and the Teaching of Chemistry: One Chemical Revolution or Three?». Journal of Chemical Education 75 (8):  páxs. 961-969. 
  6. ↑ Ebbing, D. D.; Gammon, S. D. Xeneral Chemistry, 7th ed., p12, Houghton Mifflin, Boston, Massachusetts, 2002.
  7. ↑ Nelson, Peter (2002). «Teaching Chemistry Progressively: From Substances to Atoms and Molecules, to Electrons and Nuclei». Chemistry Education: Research and Practice 3 (2):  páxs. 215-228. 
  8. ↑ Furió-Más, Carles; Domínguez-Sales, María Consuelo (2007). «Problemes históricos y dificultaes de los estudiantes na conceptualización de sustancia y compuestu químicu». Enseñanza de les Ciencies 25 (2):  páxs. 241-258. 
  9. ↑ Klein, Ursula (2012). «Objects of inquiry in classical chemistry: material substances». Foundations of Chemistry 14 (1):  páxs. 7-23. 
  10. ↑ 10,0 10,1 Garritz, Andoni; Sosa, Plinio; Hernández-Millán, Gisela; López-Villa, Norma Mónica; Nieto-Calleja, Elizabeth; Reis-Cárdenas, Flor de María; Carbayos-Haro, César (2013). «Una secuencia d'enseñanza/aprendizaje pa los conceutos de sustancia y reacción química con base na Naturaleza de la Ciencia y la Teunoloxía». Educación Química 24 (4):  páxs. 439-450. Archivado del original el 2016-03-05. https://web.archive.org/web/20160305002038/http://www.educacionquimica.info/include/downloadfile.php?pdf=pdf1426.pdf&download=1. Consultáu'l 2018-02-24. 
  11. ↑ Hill, J. W.; Petrucci, R. H.; McCreary, T. W.; Perry, S. S. Xeneral Chemistry, 4th ed., p37, Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey, 2005.

Bibliografía

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  • Molécules nuna esposición de Jhon Emsley, Península, 2001.

Enllaces esternos

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