بوريتو

معلومات عامة
المنشأ	المكسيك
النوع	لفَّة — roll (en)
المكونات الرئيسية	تُرتية، لحم وفاصوليا مقلية.

البوريتو (باللغة الإسبانية والإنجليزية: Burrito)، هو نوع من المأكولات المكسيكية، والذي يتكون بشكل رئيسي من تُرتية ملفوفة بشكل أسطواني لتحتوي ما بداخلها، والتي هي على خلاف التاكو الذي يبقى عادة مفتوحاً.^[1]^[2]^[3] تكون الحشوة عادة من اللحم أو الأرز أو الفاصولياء مع الصلصة أو الأفوكادو والجبن وتتنوع الأحجام وأنواع الحشوة بحسب المنطقة.

التسمية

كلمة «بوريتو» تعني باللغة الإسبانية «الحمار الصغير»، ويعتقد أن ذلك الاسم جاء بسبب شكل لفة التُّرتية أو بسبب الحمولة التي تحتويها والذي يشابه حمولة الحمار.

معرض الصور

طبق بوريتو (burrito bowl) بلحم البقر.
بوريتو رطب
تشيميتشانجا ^{[الإنجليزية]} (Chimichanga).
بوريتو إفطار بالنقانق والبيض.

انظر أيضًا

ترتية القمح – خبز يُستعمل غالبًا في صنع لفّة البوريتو.
درم (دونر)
لفة كاتي

مراجع

^ http://www.robertos.us/articles.php نسخة محفوظة April 3, 2014, على موقع واي باك مشين., 15 Jan 2013.)
^ Fox، Peter (2 يوليو 1998). "Burrito Search". All Things Considered. الإذاعة الوطنية العامة. مؤرشف من الأصل (RealMedia) في 1999-11-13.
^ Roemer، John (5 مايو 1993). "Cylindrical God". SF Weekly.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] ttp://www.robertos.us/articles.php نسخة محفوظة April 3, 2014, على موقع واي باك مشين., 15 Jan 2013.)

[2] Fox، Peter (2 يوليو 1998). "Burrito Search". All Things Considered. الإذاعة الوطنية العامة. مؤرشف من الأصل (RealMedia) في 1999-11-13.

[3] Roemer، John (5 مايو 1993). "Cylindrical God". SF Weekly.

[1]

[2]

[3]

ع ن ت مطبخ مكسيكي
قائمة الأطعمة المكسيكية
حساء and stews	Birria Caldo de pollo حساء الجبن Caldo de siete mares Caldo tlalpeño Caldo Xóchitl Chileatole Clemole Cocido Lime soup Mancha manteles Menudo Mole de olla بينولي Pozole Sopa de fideo Sopa de nopal ^{[لغات أخرى]}‏ Tortilla soup Crema de nuez
أطباق الأرز	Arroz a la tumbada أرز أبيض Arroz negro ^{[لغات أخرى]}‏ Arroz poblano الأرز الأحمر Morisqueta
أطباق البيض	Huevos a la mexicana Huevos al albañil Huevos divorciados بيض موتولينيوس Huevos rancheros Machacado con huevo
أطباق الخضراوات	Calabacitas con elote تشيلي ريينو سكباج أندلسي Chiles en nogada جبتلة Elote Esquites Frijoles charros Frijoles negros Frijoles Puercos Guasanas Nopal asado ^{[لغات أخرى]}‏ لب Rajas con crema فاصوليا مقلية Romeritos
أطباق الدجاج	أرز كون بولو أقدام الدجاج Escabeche oriental صلصة مولي Pollo motuleño Tinga de pollo ^{[لغات أخرى]}‏ Tlatonile
أطباق الخنزير	Adobada Calabacitas con puerco Carne de chango Carnitas Chicharrón en salsa Chileajo de cerdo Chilorio جريثة Cochinita pibil Cueritos Poc Chuc
أطباق البقر	Alambre Aporreadillo كرات اللحم مخ العجل لسان البقر Cabeza Carne a la tampiqueña Carne asada Carne seca Criadillas Machaca ميلانيزا Pachola Picadillo Puntas Salpicón Tinga de res ^{[لغات أخرى]}‏
مأكولات بحرية	Aguachile Cahuamanta Camarones al ajillo سيبيتشي Huachinango a la Veracruzana Mixmole de pescado Pan de cazón Pescadito Pescado al ajillo Pescado a la talla Pescado zarandeado Pulpo a la campechana
أطباق بروتين أخرى	البستور Barbacoa Cabrito Chahuis Chapulines Discada Entomatada Escamoles Jumiles Maguey worm Mixiote Moronga Pastel azteca Relleno negro Tripas
أطباق الجبن	Chicharrón de queso Queso en salsa Queso flameado
طعام شعبي of corn dough	Cazuelita تشالوبا شيلاكويليس Chimichanga Chochoyote ترتية الذرة Corunda Doblada Duros Empalme إنشلادة Gordita Guajolota Huarache Molote ناتشوز Panucho Papadzules Piedra كَسَدِلَّة Salbute Sope or Memela تاكو تمال تاكيتو Tlacoyo Tlayuda Tostada Totopo
Antojitos of wheat dough	بوريتو Cemita Empalme إنشلادة Gringas Guajolota Mollete ناتشوز Pambazo Paste كَسَدِلَّة Sincronizada تاكو تاكيتو تورتا ^{[لغات أخرى]}‏ ترتية القمح
Sauces and condiments	Adobo Mole negro Mole blanco صلصة مولي صلصة مولي Mole verde ريكادو روجو Salsa Salsa roja ^{[لغات أخرى]}‏ cocida Salsa roja cruda Salsa verde ^{[لغات أخرى]}‏ cocida Salsa verde cruda Caldillo rojo Caldillo verde Salsa pasilla Salsa guajillo
حلويات	أليغريا أرز بالحليب Bionico كاخيتا كابيروتادا Chongos zamoranos تشيرو كوكادا كويوتاس فلان مثلجات مقلية منجا مرصبان Nicuatole Panela غريبة كعكة الألبان الثلاثة
سلطات	سلطة سيزر Curtido Ensalada de nopalitos ^{[لغات أخرى]}‏ غواكامولي بيكو دي جايو
خبز	بوليلو بونيويلو Cemita Cochinito de Piloncillo Cocol Concha Pan de muerto Pan dulce Rosca de reyes
مشروبات	شراب أغاف شاي كركديه Beer Café de olla Chamoyada Champurrado Curado هورتشاتا Mangonada مارغريتا Mexican tea culture Pópo Pozol
مواضيع متعلقة	Aztec cuisine Baja Med Comal Cuisine of Chiapas Cuisine of Veracruz Escuela de Gastronomía Mexicana Oaxacan cuisine تاكو مطبخ تكسيكي
Category Commons Cookbook بوابة:مطاعم وطعام ويكيبيديا:مشروع ويكي مأكولات ومشروبات

ع ن ت طعام الشارع
طعام يحضر في الشارع	أكاراجي Aloo chaat Aloo tikki Anticucho Apam balik أرانشيني آريبا Asinan بايغل باوزي Bakso بالق إكمك Banana cue Bánh hỏi Bánh mì sandwich ^{[لغات أخرى]}‏ Bánh xèo Batagor Beef Pares ^{[لغات أخرى]}‏ Beguni وافل بلجيكي Beondegi Bhel puri Binaki Binatog برياني بوريك السجق المشوي سفود Bublik بوبور أيام Bun cha Bungeo-ppang Bunny chow بوريتو Breakfast burrito كالزون سبيدج Camote cue Cart noodle جات جيبرك Chiko Roll Chimichanga Chinese bhel Cockle (bivalve) Cōng yóu bǐng Covrigi كوشينيا كريب Crescia نقانق الكاري داهي بوري Dak-kkochi ديم سم برغر حمير دوسا Doubles Douhua إمبنادة إنشلادة Esquites فلافل Farinata Fish ball فوكاتشيا بطاطا مقلية French tacos Fried chicken (كوريا، تايوان) Navajo frybread ^{[لغات أخرى]}‏ Galette-saucisse Ginanggang فرطر Ghugni Gukhwappang جيران-بانج جروية حليم هوت دوغ Inihaw Isaw Idli Jhalmuri جياوزو Kaassoufflé Kachori كابسلون Kati roll كباب شابلي كباب دونر كباب Kyinkyinga Shami kebab List of kebabs Kerak telor Ketoprak خشبوري Khanom Tokyo Kikiam Knish Kwek Kwek ^{[لغات أخرى]}‏ Laksa لنقوش Luchi Malatang Mami Maruya Masala puri Meat pie Mie ayam مطبق خبز النان Nem chua rán Obwarzanek krakowski باد تاي Pajeon Pakora Paneer tikka Pani câ meusa بانيني باني بوري Panzerotti Papri chaat فطيرة براثا فطائر اللحم باف بهاجي Pempek Pepito Peremech فا Piadina Picarones بيلاف Pinasugbo بيروجكي Pizza al taglio / Pizza by the slice Pizzetta Plăcintă بليسكافيتسا Poha بوتين (أكلة) عقدية Punugulu خبز البوري بيض السمان كويساديلا Rat-on-a-stick Ražnjići Rogan josh Rojak روتي Roti bakar Roti john Roujiamo Rumali roti روستيكو صبيحة سمبوسة شطيرة Sardenara ساتاي Scaccia Seblak Sevpuri السفنج Shao Kao شاشليك شاورما بتزة صقلية Siomay Soto سُفلاكي Stigghiola Stromboli تاكو Korean taco Tahri Tahu gejrot Tahu sumedang تاكوياكي تمال دجاج تندوري Tangbao تاكيتو Tauge goreng Tornado potato Turon U' pastizz 'rtunnar Vada فادا Vastedda Vietnamese noodles Xôi ياكيتوري زابيكانكا
By location ^{[لغات أخرى]}‏	هونغ كونغ الهند Chennai Mumbai إندونيسيا المكسيك الفلبين كوريا الجنوبية تايوان تايلاند
Mobile catering	Field kitchen كشك طعام Food cart عربة طعام Food truck rally Hot dog cart Hot dog stand Ice cream van Sausage wagon ^{[لغات أخرى]}‏ Taco stand ياتاي Pojangmacha Würstelstand
قوائم	List of street foods List of food trucks
انظر أيضًا	Food street
بوابة طعام تصنيف: طعام الشارع