رشوف
الرشوف (المدقوقة في بعض المناطق) هي أكلة أردنية منتشرة (بطرق تحضير مختلفة) في مختلف مناطق المملكة الأردنية الهاشمية. تعد من الأكلات الشتوية، ويتم إعدادها من ثلاثة مواد رئيسية:[1]
- الجريشة، وهي الطحين الخشن من مادة القمح.
- العدس البلدي.
- اللبن المخيض
- في البلقاء يضاف البصل المقلي بالسمن البلدي.
في بعض المناطق يُضاف الخبز للرشوف ليصبح ثريداً.
مراجع
عدل- ^ سليمان، ابواب-وليد (10 يناير 2017). "العدس في الشتاء.. مجدرة و رشوف وشوربة بالكؤوس". Alrai. مؤرشف من الأصل في 2020-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-06.
