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고분자물질의 합성

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탄수화물

동물에서는 글리코겐으로, 식물에서는 녹말로 저장된다. 먼저 포도당-6-인산이 포도당-1-인산으로 전환되고, 이것은 다시 UTP와 반응해 UDP-포도당과 인산이 된다. 이때 세균·균류·식물 등에서는 UTP 대신 ATP·CTP·GTP 등이 사용된다.

UDP-포도당은 다당류사슬 끝에 있는 포도당에 다시 포도당을 넘겨주게 되고, 이것이 반복됨으로써 계속 포도당의 숫자가 증가하게 된다. 피루브산에서 출발해 글리코겐의 글루코오스기(基)를 1개 더 늘리려면 4ATP(2ATP, 1GTP, 1UTP)에 해당하는 에너지가 필요하다. 이당류인 설탕은 UDP-포도당과 과당-6-인산에서 생성되는데, 이들은 서로 반응해 UDP와 설탕-6-인산이 되고, 설탕-6-인산은 물과 반응해 설탕과 인산이 된다. 또한 UDP-갈락토오스와 포도당이 반응하면 UDP와 젖당이 생성된다.

지방

글리세롤-1-인산 1분자와 2분자의 지방산-아실 조효소 A(지방산과 조효소 A가 반응해 생성됨)가 결합해 포스파티드산이 된다. 이 포스파티드산이 인산기를 잃으면 디글리세리드가 되고, 이것이 다시 아실 조효소 A 분자를 얻으면서 트리글리세리드가 된다.

인지질의 경우에는 포스파티드산이 가수분해되지 않고 거기에 CTP가 결합해 CDP-디글리세리드와 인산을 방출한다. CDP-디글리세리드는 여러 가지 인지질의 선구물질로서 세린과 결합하면 포스파티딜세린과 CMP를 만들고, 이노시톨과 결합하면 포스파티딜이노시톨과 CMP를 만든다. 또한 글리세롤-1-인산과 결합하면 3-포스파티딜글리세롤 1-인산(3-phosphatidylglycerol 1-phosphate/PGP)과 CMP를 생성한다.

핵산

염기와 당이 결합하면서 물 1분자가 빠져나가는 글리코사이드 결합에 의해 뉴클레오사이드가 형성되며, 여기에 인산이 결합되면서 뉴클레오타이드를 이룬다.

뉴클레오타이드는 당의 5′위치의 인산기와 다른 뉴클레오타이드의 당의 3′위치의 하이드록실기 사이에서 물 1분자가 빠지면서 포스포에스터 결합을 한다. 그렇게 해 새로운 뉴클레오타이드를 계속 붙여나갈 수 있으며 이를 폴리뉴클레오타이드라 한다. DNA는 2가닥의 폴리뉴클레오타이드로 되어 있고, RNA는 1가닥의 폴리뉴클레오타이드로 되어 있다.

단백질

아미노산은 아미노아실복합체를 형성하는데 한 아미노아실복합체와 그 다음 아미노아실복합체 사이에서 물분자 1개가 빠지면서 두 아미노산은 펩타이드 결합에 의해 결합된다. 단백질은 수많은 아미노산들이 펩타이드 결합에 의해 연결된 폴리펩타이드이며, 폴리펩타이드를 이루는 아미노산의 배열순서를 단백질의 1차구조라 한다.

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