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리코핀

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요약 이소프레노이드 계열에 속하는 유기 화합물.

토마토·들장미의 열매와 그밖의 각종 과일이 적색을 띠게 하는 원인물질이다. 황색을 띠는 카로틴의 이성질체로 분자식은 C40H56으로 같으나 구조는 다르다. 이 물질은 1873년에 유럽산 마인 검은 브리오니아에서, 1875년에는 토마토에서 분리되었다.

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