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출처 파스타 노트

바질 향 토마토 브루스게타

다른 표기 언어 Bruschetta con pomodorini e basilico
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조리시간 15분
난이도 하

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  1. 재료
  2. 만드는 법

이탈리아 요리는 재료 고유의 맛과 향을 잘 살리는 것이 포인트입니다. 특히 그 포인트를 잘 살린 요리가 바로 브루스게타랍니다. 브루스게타는 바게트에 치즈, 과일, 채소, 소스 등을 얹은 이탈리아 요리로, 이탈리아 코스 요리 중 안티파스토(Antipasto)에 속하지요. 재료 본연의 향과 맛이 살아 있는 브루스게타를 만들어 보세요.

바질 향 토마토 브루스게타
바질 향 토마토 브루스게타

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

재료

• 바게트 6~8조각, 방울토마토 15~20개, 마늘 2쪽, 마른 바질 1/8작은술, 바질 잎 2~3장, 올리브오일 적당량, 소금 · 후추 · 장식용 파슬리 약간씩(1인분 기준)

만드는 법

1. 방울토마토는 4~6등분한다.

방울토마토 손질하기
방울토마토 손질하기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

2. 바게트는 올리브오일을 발라서 190℃로 예열한 오븐에 약 5분간 굽는다.

바게트 굽기
바게트 굽기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

3. 구운 바게트에 통마늘을 살짝 문질러 준다.
4. 볼에 방울토마토, 마른 바질과 바질 잎, 올리브오일을 넣고 잘 섞는다. 소금과 후추로 간한다.

토핑 재료 섞기
토핑 재료 섞기

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

5. ④를 냉장고에 약 30분간 넣어두었다가 꺼내 바게트와 곁들여 낸다.

[Tip]
• 방울토마토의 씨는 털어내세요.

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글

김민정 집필자 소개

동덕여자대학교 산업디자인학과 시각디자인 전공. 이탈리아 I.C.I.F 요리학교 마스터 코스 수료. 이탈리아 Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu 'Cucin..펼쳐보기

출처

파스타 노트
파스타 노트 | 저자김민정 | cp명하서출판사 도서 소개

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8. 파스타 조리도구
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