백과사전 상세 본문
| 조리시간 | 30분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
비타민이 풍부한 방울토마토는 올리브오일과 함께 섭취하면 영양소의 흡수를 도울 뿐만 아니라 맛과 향도 더욱 살아난답니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 스파게티니 80g, 마늘 1쪽, 방울토마토 5개, 바지락 10~15개, 마른 바질 1/4작은술, 바질 잎 3장, 올리브오일 2큰술, 소금 · 후추 · 다진 파슬리 · 화이트 와인 약간씩(1인분 기준)
만드는 법
1. 방울토마토는 삶아서 껍질을 제거한다.
2. 끓는 물에 소금과 스파게티니를 넣고 삶는다.(파스타 맛있게 삶는 방법 항목 참고)
3. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 저며 넣어 향을 낸다.
4. ③에 해감한 바지락을 넣고 볶다가 입을 벌리기 시작하면 화이트 와인을 넣어 잡냄새를 없앤다. 바지락의 입이 벌어질 때까지 뚜껑을 덮어 익힌다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
5. 방울토마토를 넣고 볶은 뒤 마른 바질을 넣어 향을 더한다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
6. ⑤에 삶은 파스타와 파슬리를 넣고 소스가 잘 배도록 섞으면서 볶는다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
7. 바질 잎을 올려 완성한다.
[Tip]
• 방울토마토는 소스가 졸아들면 껍질이 분리되고 질겨질 수 있으니 끓는 물에 5~8초간 데쳐 껍질을 제거한 뒤 조리하세요.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
글
출처
전체목차
백과사전 본문 인쇄하기 레이어
[Daum백과] 방울토마토 바지락 오일소스 파스타 – 파스타 노트, 김민정, 하서출판사
본 콘텐츠의 저작권은 저자 또는 제공처에 있으며, 이를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.