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재료

[1인분] 대추 방울토마토 400g, 메밀 면 80g(한 줌), 간 돼지고기(삼겹살) 50g, 올리브 오일 1큰술, 마늘 1/2톨, 양파 1/5개, 천일염 약간

만드는 방법

1. 대추 방울토마토를 믹서기에 갈아서 준비한다.

2. 팬에 간 돼지고기를 바싹 볶아 기름을 낸다.

3. 기름이 나오면 마늘을 넣어 볶다가 양파도 다져서 함께 볶는다.

4. ③에 토마토 간 것을 넣어 끓이고, 한소끔 끓으면 약불로 줄여 졸인 후, 천일염으로 간을 해 다시 한번 졸여서 토마토 소스를 만든다.

5. 메밀 면은 소금을 넣고 삶는다.

6. 뜨거운 메밀 면을 체에 밭쳐 물기를 살짝 뺀 뒤, ④의 토마토소스에 섞는다.
* 생바질을 다져서 향을 내도 좋고. 바질 가루를 뿌려도 좋다. 기호에 따라 파마산 치즈를 넣어 간을 맞춰도 좋다.

7. 마지막으로 올리브 오일을 뿌려 먹는다.

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• 1~2토마토 메밀 스파게티의 조리과정