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췌장이라는 용어는 익숙한 단어는 아니지만, 췌장은 장과 더불어 매우 중요한 역할을 담당하는 신체 기관이다. 췌장은 소화액을 내기도 하지만 호르몬을 분비하기도 한다. 나는 췌장을 인체 내 에너지 곳간이라고 표현한다. 쉽게 말해 음식으로부터 받은 에너지를 사용하고 잉여분을 잘 비축했다가 적절한 시기에 잘 내어 쓸 수 있는 역할을 하는 곳이다. 그래서 췌장 기능이 잘 발달된 사람들은 에너지를 효율적으로 잘 쓸 수 있다.
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글
김수경
집필자 소개
개그맨 이윤석의 아내로도 유명한 한의사이며, 한약만큼 중요한 건강한 먹거리의 중요성을 깨닫고, 한의학 이론에 몸소 경험한 음식 치료법을 더해 만든 ‘착한 밥상’으로 환자들을 치료하고 있다.
출처
전체목차
Part 3. 우리가 미처 몰랐던 먹거리의 진실
탄수화물의 치명적 단점
육류는 성인병의 주범이 아니다
유제품의 진실
오메가-3를 품은 생선
식물성 지방의 건강한 조건
우리가 자주 접하는 먹거리
술과 담배
건강한 외식
Part 4. 약이 되는 착한 레시피
기본 밥상
건강 탕
국물 요리
반찬
샐러드
고기 · 해산물 요리
김밥
일품요리 · 주먹밥
별미요리
간식
연관항목
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[Daum백과] 체력을 키우는 밥상 – 착한 밥상, 김수경, 넥서스
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