구운두부아보카도볶음

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구운두부아보카도볶음

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재료

두부 1모, 토마토(중) 1개, 아보카도 · 삶은 옥수수 ½개씩, 삶은 검은콩 1컵, 포도씨유 · 참기름 · 통깨 · 월남고추 약간씩

소스

간장 1큰술, 설탕 · 청주 ½큰술씩, 후춧가루 · 참기름 1작은술씩

만드는 방법

1. 두부는 0.5cm 두께로 채 썰어 달군 팬에 포도씨유를 두르고 노릇하게 지져요.

2. 아보카도는 반 잘라 씨를 빼고 껍질을 벗겨 사방 1.5cm 크기로 썰어요.

3. 토마토는 사방 2cm 크기로 썰고, 삶은 옥수수는 알알이 떼요.

4. 팬에 소스 재료를 넣고 끓어오르면 1, 2, 3을 넣고 볶아요.

5. 여기에 월남고추, 통깨, 참기름을 넣고 고루 섞어요.

[Tip] 익은 아보카도는 슬라이스하지 말고 숟가락으로 떠 넣어도 예뻐요.

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글

김현숙 집필자 소개

대학에서 디자인을 전공했으며 쿠킹클래스 스튜디오를 운영하고 있다. 다양한 방송 및 잡지에서 활동하고 있으며 한식 브런치를 정착시키기 위해 열정을 불태우고 있다.

출처

처음요리 | 저자김현숙 | cp명RHK, 알에이치코리아 도서 소개

요리를 제대로 할 줄 모르는 예비 주부, 결혼 후 내 집에서 처음 살림을 시작한 신혼 주부, 매일 뭘 해먹을지 고민인 10년차 주부, 맞벌이 주부 등 모두를 만족시키는..펼쳐보기

전체목차

제1장. 요리하기 전 알아두어야 할 기본 상식 1. 주방 살림 장만하기

2. 식재료 바로 알기

3. 맛국물 내기

4. 조리의 기본 배우기

제2장. 한식의 기본 1. 밥짓기

2. 나물 · 전

3. 김치

제3장. 고기와 해산물 1. 돼지고기

제4장. 채소 1. 콩나물

3. 무

제5장. 늘 집에 있는 시판 식재료 1. 두부

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