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요리재료

재료 : 메밀부침가루(1컵), 다진 김치(3), 팽이버섯(1봉지), 물(1컵)

만드는 방법

재료 준비하기

팽이버섯은 밑동을 자르고, 김치는 속을 대강 훑어내고 다져둡니다.

메밀부침가루 반죽하기

메밀부침가루와 같은 양의 물을 붓고 잘 저어서 풀어줍니다.

김치 넣기

잘 풀어진 가루에 다진 김치를 넣고 섞어둡니다.

부치기

팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽을 얇게 펴서 부칩니다.

팽이버섯은 전이 뜨거울 때 올려야 뜨거운 김에 숨이 약간 죽어 먹기에 좋습니다.

썰기

완성된 전은 4등분합니다.

팽이버섯 올리기

뜨거울 때 팽이버섯을 올려 부채꼴로 한 번 말아서 접시에 담습니다.

쪽파겉절이(쪽파와 부추겉절이양념), 김치무침(다진 김치에 참기름, 깨를 넣어 무침)과 함께 곁들여 냅니다.