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술에 담긴 이야기

아와모리(泡盛)는 쌀을 원료로 하여 일본의 오키나와현(沖繩縣)에서 만들어지는 전통 증류 소주의 일종이다. 일반적인 쌀 소주, 본격 소주가 동북아에서 주로 소비되는 굵고 짧은 모양의 쌀 자포니카를 사용하는 데 반해, 아와모리는 동남아에서 주로 소비되는 길고 가는 모양의 쌀 인디카와 검은 누룩(黑麴)을 사용해 주조하고 있다. 쌀 소주에 사용되는 흑국은 풍미가 뛰어나 산(酸)을 잘 만들기 때문에 고온다습(高溫多濕)한 오키나와에서도 안정적으로 쌀 소주를 만들 수 있다.

아와모리 쿠스 류큐오쵸

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다라가와(多良川)는 아와모리와 고주(古酒)를 생산하는 주조회사다. 여러 가지 쌀 소주를 출시하고 있는데, 류큐오쵸가 가장 많은 사랑을 받는 제품이다. 류큐오쵸는 5년 이상 잘 숙성된 원주를 베이스로 최고의 맛을 위한 블렌딩을 통해 완성한 대표적인 프리미엄 아와모리 소주다. 맛과 향이 좋은 균형을 이루고 있어서 누구든지 마시기 쉬운 편이며, 요리와의 궁합을 가리지 않고, 다양한 음용법으로 즐길 수 있는 것이 특징이다. 특히 장기 숙성주 특유의 순한 향을 즐기려면 언더락, 시원한 목 넘김을 좋아한다면 미즈와리, 더 부드럽고 편하게 마시기를 원한다면 토닉워터 등의 재료를 섞어 칵테일로 즐기면 좋다.