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술에 담긴 이야기

1982년 행화촌 옛 터에서 술 그릇이 발견되면서 탄생한 분주는 약 4,000년 역사를 지닌 것으로 추측한다. 분주는 전통방식의 두 번 찌기, 흙 항아리, 고체법, 분리 발효법을 사용한다. 특히 원료 찌기를 한 번, 발효를 두 번, 증류를 두 번 하는 독특한 양조방법은 중국 백주 제조방법의 모태가 되었다.

분주

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분주는 대표적인 청향형 백주로 깨끗한 향이 나는 술이다. 맑고 투명하며 그윽한 품위에 순수하고 달콤한 맛이 오랫동안 감돈다. 1952년 제1회 전국주류평가대회 금장 수상에 그치지 않고, 5회 연속으로 금장을 수상해 모태주, 노주노교특곡주와 함께 기록을 세웠다.