Assistant Qualité H/F

Newrest Wagons-Lits, prestataire de la SNCF pour l’offre de restauration à bord des trains TGV et Intercités, recherche un Assistant Qualité H/F en CDI.

Poste en présentiel basé à Paris 15ème à pourvoir dès que possible.

Missions détaillées:

• Constituer les dossiers relatifs à la qualité des produits : collecter et vérifier les fiches techniques ainsi que les certificats.
• Elaborer et suivre les plans de contrôles microbiologiques.
• Réaliser les contrôles organoleptiques (dégustation des produits pour vérifier la conformité de la recette)et de grammage des produits.
• S’assurer du suivi des anomalies microbiologiques, organoleptiques et grammage des produits.
• Réaliser une synthèse microbiologique, organoleptique etdegrammage des produits pour l’évaluation des fournisseurs.
• Participer à la réalisation des audits fournisseurs.
• Gérer et élaborer les dossiers relatifs aux suspicions de TIAC.
• Participer au déclenchement de retrait des produits non conformes.
• Réaliser des audits QHSE.

Profil recherché:

• Expérience souhaitée dans un emploi similaire
• Une expérience dans le domaine alimentaire et une connaissance des règles d’hygiène et de sécurité des denrées alimentairesest un atout supplémentaire
• Rigueur, sens de l'organisation etproactivité

A propos de Newrest:

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, catering ferroviaire, bases vie et retail. Fort de ses 33 000 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.7 milliard d’euros en 2022. 96.5% du capital du Groupe est détenu par son management (400 collaborateurs).Pour plus d’informations sur Newrest :https://www.newrest.eu