Responsable de production culinaire H/F - Moussy le Neuf (77)

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Au sein de notre cuisine centrale Api Restauration de Moussy Le Neuf (77), spécialisée dans la restauration scolaire et confectionnant 16 000 couverts par jour, vous coordonnez et supervisez la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Votre Mission

• Avec l’aide d’une équipe de 25 personnes que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).
• Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le responsable d'exploitation.
  
  

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Temps complet
• Du lundi au vendredi inclus
• Horaires continus
• Poste à pourvoir de suite
  
  

Vos Avantages

• Rémunération annuelle brute : 36K€
• 13ème mois dès 1 an de présence
• RTT
• Statut Agent de Maîtrise
• Participation aux bénéfices
• Comité d'Entreprise
• Mutuelle
• Prévoyance
• Restauration sur place (avantage en nature)
  
  

Votre Profil

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et connaissance de l’outil informatique.

Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.

Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l’image de marque de l’entreprise.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.