Wikipedia

Alpukat

spesies tanaman, lihat Q961769 untuk buah

Alpukat[3] atau avokad[4] (Persea americana) adalah tumbuhan penghasil buah meja dengan nama sama. Tumbuhan ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah dan kini banyak dibudidayakan di Amerika Selatan dan Amerika Tengah sebagai tanaman perkebunan monokultur dan sebagai tanaman pekarangan di daerah-daerah tropika lainnya di dunia.

Alpukat
Klasifikasi ilmiah Sunting klasifikasi ini
Kerajaan: Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Magnoliid
Ordo: Laurales
Famili: Lauraceae
Genus: Persea
Spesies:
P. americana
Nama binomial
Persea americana
Sinonim[2]
sinonim
  • Laurus persea
    L.
  • Persea americana var. angustifolia
    Miranda
  • Persea americana var. drymifolia
    (Cham. & Schltdl.) S.F. Blake
  • Persea americana var. nubigena
    (L.O. Williams) L.E. Kopp
  • Persea drymifolia
    Cham. & Schltdl.
  • Persea edulis
    Raf.
  • Persea floccosa
    Mez
  • Persea gigantea
    L.O. Williams
  • Persea gratissima
    C.F.Gaertn.
  • Persea gratissima var. drimyfolia
    (Schltdl. & Cham.) Mez
  • Persea gratissima var. macrophylla
    Meisn.
  • Persea gratissima var. oblonga
    Meisn.
  • Persea gratissima var. praecox
    Nees
  • Persea gratissima var. vulgaris
    Meisn.
  • Persea leiogyna
    Blake
  • Persea nubigena
    L.O. Williams
  • Persea nubigena var. guatemalensis
    L.O. Williams
  • Persea paucitriplinervia
    Lundell
  • Persea persea
    (L.) Cockerell
  • Persea steyermarkii
    C.K. Allen

Pohon, dengan batang mencapai tinggi 20 m dengan daun sepanjang 12 hingga 25 cm. Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan dan ukuran 5 hingga 10 milimeter. Ukurannya bervariasi dari 7 hingga 20 sentimeter, dengan massa 100 hingga 1000 gram; biji yang besar, 5 hingga 6,4 sentimeter.

Buahnya bertipe buni, memiliki kulit lembut tak rata berwarna hijau tua hingga ungu kecokelatan, tergantung pada varietasnya. Daging buah alpukat berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur lembut.

Walaupun buahnya tidak manis, tetapi beraroma khas dan halus, dengan tekstur halus. Terkadang juga ditambah gula atau susu kental manis agar memiliki rasa manis dan tidak hambar. Ini digunakan dalam hidangan gurih dan manis, meskipun di banyak negara tidak untuk keduanya. Alpukat biasa ditemukan dalam masakan vegetarian sebagai pengganti daging dalam roti lapis dan selada karena kandungan lemaknya yang tinggi.

Di Indonesia sendiri, terdapat minuman dengan olahan alpukat, yaitu jus alpukat. Biasanya jus alpukat ini ditambah susu cokelat. Terkadang juga ada makanan penutup dengan bahan alpukat.

Jus alpukat yang ditambah dengan susu cokelat.

Pranala luar

sunting
 
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Persea americana.
 
Wikispecies mempunyai informasi mengenai Persea americana.

Referensi

sunting
  1. ^ Wegier, A., Lorea Hernández, F., Contreras, A., Tobón, W. & Mastretta-Yanes, A. 2017. Persea americana (errata version published in 2018). The IUCN Red List of Threatened Species 2017: e.T96986556A129765464. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T96986556A96986588.en. Downloaded on 01 May 2021.
  2. ^ "Persea americana Mill". World Flora Online. The World Flora Online Consortium. 2022. Diakses tanggal 25 May 2022. 
  3. ^ "Arti kata avokad". Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemendikbud. KBBI Daring. Diakses tanggal 3 Januari 2021. 
  4. ^ "Arti kata alpukat". Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemendikbud. KBBI Daring. Diakses tanggal 3 Januari 2021. 


 

Artikel bertopik buah-buahan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alpukat&oldid=26438663"