Tarama
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia i Grècia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat de peix i meze |
| Ingredients principals | fresa de peix, sal i oli d'oliva |
La Tarama (turc), taramosalata (grec: ταραμοσαλάτα, turc:tarama) o salată de icre[1] (amanida de caviar en romanès) és un plat típic de la gastronomia grega, turca i romanesa, que forma part dels mezes.
Tarama és fresa de peix en salaó i curades de carpa, encara que existeixen varietats d'altres espècies, especialment de bacallà. La fresa de peix es barreja amb suc de llimona, ceba, all, olives i de vegades rostes.
Sol menjar-se untada en una llesca de pa o verdures com tomàquet, cogombre i olives, i és un pla típic de les festes religioses en què no es pot menjar carn, com ara el Katharà Deftera.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ «Romanian Fish Roe Dip-salata de icre». [Consulta: 2 gener 2016].
| Plats: |   | |
|---|---|---|
| Ciorbă: | ||
| Xarcuteria: | ||
| Formatges: | ||
| Dolços, pans i postres: | ||
| Begudes: | ||